TIME:2023/10/16
近日，由臺山市人力資源和社會保障局、臺山市水步鎮(zhèn)人民政府主辦，廣東廚藝技工學(xué)校承辦，2023年水步鎮(zhèn)“粵菜師傅”僑鄉(xiāng)特色菜烹飪技能競賽正式展開。
鎮(zhèn)級15個代表團(tuán)（隊）、30名大廚齊聚一堂，開啟“舌尖上的對決”。海亮股份廣東臺山基地代表隊積極參賽。
五彩桂花麒麟、龍魚永得水、牛脷西多士、粒粒皆牛氣……菜品琳瑯滿目、創(chuàng)意十足。食材通過廚師靈巧的雙手，變成一道道讓人垂涎欲滴的美味佳肴，充分展現(xiàn)了“粵菜師傅”扎實的技術(shù)功底和奮勇爭先的精神風(fēng)貌。
競賽現(xiàn)場不僅彌漫著美食的香味，還引來了周邊市民圍觀，大家忍不住拍下這難得一見的“廚神爭霸”場景。
據(jù)悉，本次烹飪技能競賽以臺山市優(yōu)質(zhì)食材——黃鱔、桂花魚、牛肉為主原料，全面考驗參賽選手烹飪技術(shù)。選手們要在120分鐘內(nèi)，完成兩道指定菜式和一道自選菜式。
經(jīng)過激烈角逐，廣東海亮代表隊制作的“龍魚永得水”、“粒粒皆牛氣”獲得本屆競賽特色風(fēng)味獎。
臺山市人力資源和社會保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次競賽通過搭建切磋技藝的平臺，結(jié)合水步鎮(zhèn)善孝特色飲食傳統(tǒng)，弘揚(yáng)了粵菜文化，為促進(jìn)臺山市經(jīng)濟(jì)和各項事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐。
